ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟ್ಸುಕಿಜಿ ಸುಶಿವಾ ಟ್ಸುಕಿಜಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಕೇಂದ್ರ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಟೋಕಿಯೋದ ಟ್ಸುಕಿಜಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಈಗ ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಯೋಜನೆಯ ಗುರಿಯು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಾಣಸಿಗರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಎಡೋಮೇ ಸುಶಿಯ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಡೋಮೇ ಸುಶಿಯ ಸಾರವು ಬಾಣಸಿಗರ ಕನಿಷ್ಠ ಕೈಕೆಲಸದ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಶಿ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಯೋಜನೆಯ ಹೆಸರು : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, ವಿನ್ಯಾಸಕರ ಹೆಸರು : Hiroaki Iwasa, ಗ್ರಾಹಕರ ಹೆಸರು : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.